為進一步規范市場秩序，保障人民群眾“舌尖上的安全”，山東省濟南市章丘區相關部門集中力量，在全區范圍內開展了一次針對畜禽肉及其產品的專項嚴查行動。此次行動重點聚焦肉制品銷售環節，旨在從源頭上杜絕不合格肉制品流入市場，確保消費者能夠購買到放心、安全的畜禽肉產品。

行動中，執法人員深入農貿市場、超市、專賣店、餐飲單位及冷庫等肉制品經營和儲存場所，進行了拉網式排查。檢查內容涵蓋多個方面：一是嚴查進貨查驗制度落實情況，重點查看經營者是否嚴格執行索證索票制度，能否提供有效的動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明以及進貨憑證，確保產品來源合法、可追溯。二是加強產品質量檢測，利用快速檢測設備對市場在售的畜禽肉進行水分、獸藥殘留（如“瘦肉精”）、揮發性鹽基氮等項目的現場抽檢，對疑似問題產品立即封存并送實驗室進行進一步檢驗。三是規范經營行為，檢查是否存在銷售未經檢疫檢驗、病死、注水或注入其他物質、腐敗變質肉品的違法行為，同時核查儲存條件是否符合要求，冷藏冷凍設施是否正常運行。四是嚴厲打擊私屠濫宰，加強對城鄉結合部、偏遠鄉村等區域的巡查力度，從源頭上切斷非法肉品的供應渠道。

此次專項檢查堅持“零容忍”態度，對檢查中發現的問題，執法人員依法依規進行了嚴肅處理。對于輕微違規行為，責令立即整改；對于無法提供合法來源證明、檢驗檢疫不合格或存在明顯質量安全問題的肉制品，依法予以查封、扣押，并立案調查；對涉嫌犯罪的，及時移送公安機關追究刑事責任。檢查過程中，執法人員還向經營者普及了《食品安全法》、《動物防疫法》等相關法律法規，督促其切實履行食品安全主體責任，誠信守法經營。

章丘區市場監管部門表示，保障肉制品安全是一項長期而艱巨的任務。下一步，該區將建立健全長效監管機制，持續加大日常監督檢查和突擊抽查的頻次與力度，充分利用智慧監管手段，提升監管效能。暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會公眾積極參與監督，形成社會共治的良好局面，共同守護好人民群眾餐桌上的安全，讓“章丘嚴查”成為保障食品安全的常態化有力舉措，切實提升市民的獲得感、幸福感和安全感。